Galletas “Chips Ahoy” caseras

    By TodoCake
    In Galletas
    Mar 16th, 2014
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    Una de las galletas que más gustan en casa son las que tienen “chips” de chocolate, tipo las Chip Ahoy.  Hay muchísimas recetas para este tipo de galleta, y yo quiero compartiros la que encontré hace un tiempo navegando por la web. Es una receta bastante sencilla de hacer, el único “inconveniente” es que si buscais que os queden crujientes como las que venden en el supermercado con esta receta no es posible. He buscado y leído muchos post buscando una receta de galletas, pero en todas he leído que no quedan igual de crujientes.

    Ingredientes:

    • 2 huevos (temperatura ambiente)
    • 500 gr de harina
    • 170 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
    • 225 gr de azúcar
    • 250 gr de azúcar moreno
    • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
    • 380 gr de chips de chocolate (podemos hacer todo del mismo chocolate o poner por ejemplo 190gr de chocolate blanco y 190gr de chocolate negro. Como os guste más)
    • 1 cucharadita de levadura
    • 1 cucharadita de bicarbonato

    Horno a 175º aunque como siempre, cada horno es un mundo.

    Preparación:

    Empezaremos batiendo la mantequilla junto el azúcar y el azúcar moreno, par aque los ingredientes queden mezclados. A continuación añadiremos los huevos y el extracto de vainilla, y volveremos a mezclar, y reservamos para mezclarlo con el resto de ingredientes.

    En otro recipiente mezclaremos la harina, la levadura y el bicarbonato y tamizaremos para quitar los grumos.

    Una vez hecho, batiremos ambas masas, durante unos segundos, y depués mezclaremos con las manos, evitando de esta manera batir demasiado la mezcla.

    Una vez hecho esto, solamente nos queda añadir los chips de chocolate, también mezclandolas con las manos.

    Ya tenemos la masa hecha, ahora solo falta cocerla. Para hacer esto, recubriremos una bandeja de horno con Papel sulfurizado, y empezaremos a colocar bolas del tamaño de pelotas de golf. NO hay que aplastarlas, ellas mismas se aplastaran cuando las metamos al horno. Las dejaremos unos 10-12min, o hasta que el borde empieza a dorarse.

    Aunque las veamos blanditas se endureceran cuando se enfrien!

    Dejaremos que reposen y se enfrien por completo.

    Y ya tenemos las galletas hechas!

    Espero que probeis la receta y ya me direis que tal os ha ido.

    Un saludo!

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